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Le cigalois naturellement

Le Cigalois Naturellement, Vin Rosé bio | Placard à Pinard

5,50

Vin rosé biologique, 12,5°

Grenache Noir, Cinsault, IGP Cévennes

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Description

Vin bio agriculture biologiqueCe rosé bio des Cévennes a une belle robe rose pâle, couleur pomelos, il a un nez de mandarine et de caramel. La bouche est briochée et saline. Elle est très gourmande et agréable. Ce vin rosé est idéal à l’apéritif ou tout au long du repas, on peut le déguster sur un plateau de charcuterie, des tapas, des salades. Il existe aussi en Bag in Box de 5 litres.

Ce vin rosé est issu des « terrasses cévenoles », la cave coopérative de Saint Hippolyte du Fort (Gard). Cette dernière se distingue d’abord par sa localisation dans les contreforts des Cévennes qui lui permet de bénéficier d’un effet d’altitude et de donner à ses vins une fraîcheur que les rosés de l’Hérault des plaines n’ont pas nécessairement.

Par ailleurs cette cave coopérative se distingue par son choix de réaliser la plupart de ses produits en agriculture biologique:

  • soin des sols et de leur équilibre plutôt que recours aux molécules miracles, herbicides, fongicides, insecticides qui sont aussi nuisibles pour la santé des viticulteurs que pour celle des consommateurs.
  • équilibre de la végétation et de la flore plutôt qu’éradication de l’herbe. D’où un terroir bien aéré et sain qui favorisera la santé de la vigne autant que les qualités aromatiques du vin.
  • vinification selon le cahier des charges de l’agriculture biologique qui limite strictement la quantité d’intrants et de sulfites dans le vin.

Au final, ce rosé des Cévennes démontre les qualités intrinsèques des vins biologiques qui sont non seulement plus sains, mais plus savoureux du fait de leur mode d’élevage et de vinification différents.

Nota: Ce vin a obtenu 2 étoiles au Guide Hachette 2017/2018 ! Les dégustateurs ont particulièrement appréciés « ses parfums francs de fruits exotiques et de violette, puis sa bouche ronde, harmonieuse et longue aux arômes de pêche de vigne et de fruits rouges« .

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